薯包一般由脚板薯刷成浆，和上刷粉芋或高脚木薯粉做成。脚板薯是南方特有的品种，根块大如脚板，重约几斤、十几斤不等，肉有红白两种。炒着吃时像淮山，客家多用于做粄，制作方法比较简便，将薯浆或熟芋弄碎后拌入粉中，加适量水揉匀，调成软硬适度的浆，左手抓浆，从虎口处挤出，用调羹舀入油中炸熟，也可蒸成薄片，伴以佐料，好吃之极。
